Situata sopra la vetta che si affaccia sulla valle , la Cantina di Forgiardita osserva in lontananza la Torre del Mangia ... 

 

Forgiardita è una cantina dedita alle piccole produzioni selezionate .

L’ Azienda si sviluppa sul territorio di competenza del Comune di Castelnuovo Berardenga , tra Vagliagli e Pianella .

Le coultivar di Forgiardita sono i 2,5 ettari di Sangiovese ,1 ettaro di Merlot, circa 0,5 ettari di Cabernet Sauvignon . 

La vocazione del produttore è totalmente artigianale e la gestione agronomica è biologica,  con il vigneto al suo secondo anno di riconversione . La resa per ettaro è compresa attualmente tra i 40 e 45 quintali per ettaro .

La Cantina utilizza sia tini in acciaio inox , sia vasi vinari in rovere , per poi passare ad alcuni mesi di bottiglia antecedenti alla commercializzazione.

Vini

 Etichetta VERDE - IGT Toscana - nella composizione 70% Sangiovese,  30% Cabernet Sauvignon , che ha vinificato in tini inox, per poi passare alla bottiglia.

 Chianti Classico – In addivenire ; uscita 2018 .

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